Сочники

Еще одно блюдо родом из детства. Печенье с творожной начинкой получилось очень вкусным, как сказали мне мои родные, которые уплели целый противень сочников за один присест =)
Тесто получается песочным, много нежной творожной начинки. Советую приготовить всем любителям творога.
Для приготовления нам понадобятся такие продукты :
Яйца — 2 шт
Сметана — 200 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное комнатной температуры — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч.лож
500 — 600 г муки
Для начинки:
Творог — 400 г
Сахар — 120 г
Манная крупа — 1 ст.лож
Яйцо — 1 шт
Желток — 1 шт
ванильный сахар — 1 ч.лож
Способ приготовления:
Сметану, яйца, сахар и масло взбиваем.
Просеиваем в миску муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.
Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.
На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем).
Кладем сочники на противень, предварительно смазанный маслом, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
При подаче посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно с холодным молоком.
Приятного аппетита ! Готовьте с любовью !
Источник: Шустрый повар
Автор:Марина Климова